ROSCA DE PIÑONATE

 

Este dulce se hacía en Navidad y en las bodas y bautizos.

INGREDIENTES:

3 huevos

1 cascarón de aceite

Un poquito de anís

Un poquito de canela

Harina (la que admita)

¼ kg de miel

MODO DE HACERLO:

Se baten los huevos y se le agregan los demás ingredientes, excepto la miel, haciendo una masa que se pueda trabajar con las manos.

Se hacen barritas finas, se fríen en aceite y se parten a trocitos.

Se calienta la miel, y cuando está haciendo burbujas, se le echa el piñonate removiéndolo bien, con cuidado de no dejar que se haga caramelo.

Para darle la forma de rosca, se pone en el centro de la bandeja una botella, y alrededor el piñonate, apretándolo bien con las manos mojadas en agua fría para no quemarse.