REPÁPALOS CON LECHE

 

REPÁPALOS CON LECHE

Se tomaban de postre en cualquier época del año, sobre todo los días de fiesta.

 

Ingredientes:

·         Miga de pan duro

·         3 huevos

·         Cáscara de naranja o de limón (al gusto)

·         Azúcar

·         1 litro de leche

·         Canela en rama y molida

·         Aceite para freír

Elaboración:

Se baten los huevos y se añade el pan rallado y un poco de canela molida para hacer los repápalos. Procurar que la masa quede blandita (si no, saldrán duros).

En el aceite caliente se van echando cucharadas pequeñas de la masa y se fríen.

En un cazo, se cuece la leche con el azúcar, un palo de canela y la cáscara de naranja o de limón. Se agregan los repápalos y se dejan cocer hasta que estén tiernos.

Se toman fríos.