BACALAO CON PAPAS Y ARROZ

 

BACALAO CON PAPAS Y ARROZ

 

Ingredientes:

1/2 kg de bacalao

1kg de patatas

1/4 kg  de arroz

4 dientes de ajos

1 cebolla grande

2 pimientos rojos

1 tomate

3 hojas de laurel

Aceite de oliva

Condimento amarillo

Elaboración:

Se desala el bacalao troceado, al menos 24 horas.

En una cazuela de barro se hace un sofrito con los ajos, la cebolla, los pimientos, el tomate y el laurel.

Se le agregan las patatas troceadas, el bacalao, el arroz y el condimento, se les da una vuelta y se cubre de agua y se deja cocer hasta que el arroz y las patatas están tiernas, procurando que queden con un poco de caldo.