SETAS GUISADAS

 

SETAS GUISADAS

Se preparan especialmente en otoño y primavera.

Ingredientes:

Setas

Una cabeza de ajos

Una rebanada de pan

Una guindilla seca

Pimienta negra

Sal

Un par de clavos

Aceite

Elaboración:

Se fríe la mitad de los ajos con una rebanada de pan y una guindilla seca y se reservan.

Se dora un poco la otra mitad de los ajos, se agregan las setas, un poco de pimienta negra, sal y un par de clavos.

Se maja en un mortero lo que se había reservado (ajos, rebanada de pan y guindilla).

Se añade este majado a las setas y se le dan unas vueltas.