PESTIÑOS

 

PESTIÑOS

Este dulce era típico de bodas, bautizos y Semana Santa

Ingredientes:

½ kg de harina

Una tacita de aceite frito caliente (se fríe con cáscara de naranja)

Dos tacitas de vino blanco

Una copita de anís

Anís en grano

Aceite para freír

Miel

Elaboración:

En un lebrillo se echa la harina, se añade el aceite frito, el vino blanco, la copita de anís y el anís en grano.

Se trabaja la masa muy bien hasta que no se pegue en las manos.

Se estira la masa con un rodillo o una botella hasta que esté fina. Se cortan cuadrados de unos 8 o 9 centímetros. Se unen por dos puntas, se estiran un poco y se echan a la sartén con el aceite caliente.

Una vez fritos se enmelan.